• zondag , 22 oktober 2017
Bayonne: de oudste chocolatiers

Bayonne: de oudste chocolatiers

Het maken van heerlijke donkere chocola is een eeuwenoude traditie in Bayonne. Het begon toen Sefardische joden, die de Spaanse en Portugese inquisitie ontvluchtte, neerstreken in dit stadje. Zij brachten het geheim met zich mee van hoe chocolat van cacaobonen te maken. Deze savoir-faire toverde Bayonne om tot hoofdstad van de chocolatiers in Frankrijk. Vandaag de dag zijn er nog acht artisans chocolatiers waarvan  vier op de Rue Port Neuf. Als je nu door de middeleeuwse straatjes van dit stadje loopt waar de verrukkelijke geur van kaneel, vanille en geroosterde cacaobonen hangt, waan je je in Willy Wonka’s chocoladefabriek!

 

Leave A Comment